過去の教室

過去の教室 · 2019/07/11
『初夏のイタリア料理』 GW、トスカーナ地方を中心にリグーリア州、ロンバルディア州と移動しながら沢山ため込んできたイタリアの味。 日本の旬の食材に合わせて家庭で楽しめるお料理にアレンジして 少しずつお伝えしていきたいと思っています。 先ず第一回目にお伝えするメニューはこちらになります。 Antipasto : しらすとトマトのブルスケッタ...

過去の教室 · 2019/05/19
『春野菜のおもてなしスペイン風料理』 新緑色の野菜、やわらかな豆、レモン… 淡い色の春野菜に心躍る季節。スペインを想像しながら華やかにテーブルを彩るお料理を用意しました。 でもとっても簡単なものばかり。 ***メニュー*** 春野菜とレモンとあさりのパエリア 2つのブルスケッタ  (マスカルポーネ味噌とぶどう / 小エビのガーリックレモンバター)...

過去の教室 · 2019/05/19
【パンの教室】 『クロワッサンと苺のデニッシュ』 みんな大好きなクロワッサン。 ザクザククロワッサンの成形のポイントを実践を通してしっかりお伝えします。 ポイントを押さえればご自宅でも焼きたてのクロワッサンを楽しめます。 同じ生地で苺のデニッシュも。

過去の教室 · 2019/04/14
『春の無国籍薬膳ごはん』 春を迎える身体に必要な食材とそのレシピをお伝えします。 美味しくて、巡りをよくして、体をととのえます。 ***メニュー*** 春の薬膳おこわ 菜の花の春巻き トマトと新玉ねぎの酢醤油漬け(新書:なんでも漬けもの。より) 蓮根と白キクラゲのスープ いちごの杏仁豆腐

過去の教室 · 2019/04/14
①マスカルポーネと蜂蜜の食パン マスカルポーネチーズとはちみつをふんだんに入れたリッチな捏ねない食パン。 しっとりもっちり、冷めても柔らか上品な甘みと軽やかでコクのある生地に。 ②桜とホワイトチョコのフォカッチャ 桜の塩漬けとホワイトチョコの甘さじょっぱさ、 サクッとした皮ともちもち感がたまりません。 . フォカッチャ本から3年。...