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河井 美歩  Miho Kawai

 

【 Profile 】 

徳島県出身。

大学から京都にて活動。

大手料理教室にて10年間、講師・人材育成・商品企画・開発等を担当。

2009年~フリーの料理家としてつくばと東京・神楽坂を拠点に ニューヨーク、熊本、名古屋など

国内外で料理イベントを開催中。

海外の食文化を学びにフランス、イタリア、ベトナム… 時間を見つけては料理修行の旅に出ています。

 

Elle Gourmetフードクリエイター部所属

 

【 経歴 】

京都製菓製パン技術専門学校卒業

KMA Advance(クシマクロビオティックアドバンスドコース)卒業

Cultura Italiana(イタリア・ボローニャ)修了

Fiammetta(イタリア・フィレンツェ)修了

 

【 資格 】

製菓衛生師

フードコーディネーター

米粉マイスター



【 著書 】

なんでも、漬けもの

主婦と生活社

(2019年2月22日)

秘密の型なしパイ

主婦と生活社

(2017年12月)

はじめてのおいしいフォカッチャ

主婦の友社

(2016年11月)


【 メディア 】

・からだにいいこと 『8月号』 (2019/6月)

 http://www.karakoto.net/index.php

・つくばスタイル NO28「人生を豊かにするつくばの家時間」 (2018年11月)

 特別な日のレシピ ~食卓が華やぐパーティーレシピ~

 https://www.ei-publishing.co.jp/magazines/detail/tsukuba-style-b-477129/

・北欧、くらしの道具店「明日出来る、おもてなし」(2017/4月) 

    https://hokuohkurashi.com/note/121643

・徳島新聞「遠くでトーク」(2017年1月)

    http://www.topics.or.jp/special/122545472032/2017/01/2017_14846205491729.html

・北欧、くらしの道具店「ベランダライフ特集」(2016/5月)   

    http://hokuohkurashi.com/note/99865

・別冊天然生活「暮らしのまんなかVOL.2インテリア特集」(2015/12月)         

    http://www.chikyumaru.co.jp/detail/isbn/978-4-86067-516-5/


【 client 】

株式会社  主婦と生活社

株式会社  主婦の友社 

株式会社 集英社

エイ出版社 株式会社 

株式会社 講談社

(株)ABC cooking studio

伊勢丹三越ホールディングス 

株式会社  高島屋 

東京ガス株式会社 

きのか蔵株式会社   (敬称略)